従来のストーリー重視のゲームとは異なり、Farming Simulator 19 には決まった物語がなく、プレイヤー自身がゼロから農業の人生を築き上げていきます。あなたは小さな農場を経営する現代の農家としてスタートし、少しずつ事業を拡大して大規模で繁栄した農業帝国へと成長させていきます。アメリカやヨーロッパをイメージした美しい環境の中で、作物の栽培、家畜の飼育、林業、そして綿密な計画と努力による事業の発展を楽しむことができます。本作は自由度の高さが特徴で、自分のペースやプレイスタイルを選びながら、新しい機械や広大な土地へ投資していきます。実在メーカーによる数百種類もの本格的な車両や農業機械が登場し、あらゆる決断が農場の未来を形作ります。一人でも友達と一緒でも、成長や効率化、そして小さな土地を成功した農業経営へと変えていく達成感を味わうことができます。