Guns, Gore & Cannoli 2 continúa las sangrientas aventuras del mafioso Vinnie Cannoli, quien es enviado a una peligrosa misión poco después de los acontecimientos del primer juego. Lo que comienza como un trabajo rutinario pronto se convierte en una conspiración internacional que involucra despiadados criminales, experimentos militares secretos y aterradoras criaturas no muertas. Mientras atraviesa zonas de guerra, laboratorios ocultos y bases enemigas, Vinnie Cannoli debe confiar en su potencia de fuego, sus rápidos reflejos y su astucia para sobrevivir. Durante su viaje descubre impactantes secretos que vinculan el crimen organizado con oscuros proyectos científicos. Con una mezcla de acción explosiva, humor negro y el estilo clásico de las películas de gánsteres, la historia ofrece una emocionante aventura llena de combates y giros inesperados.