تواصل Guns, Gore & Cannoli 2 مغامرات رجل العصابات Vinnie Cannoli الدموية، حيث يُكلَّف بمهمة خطيرة بعد وقت قصير من أحداث اللعبة الأولى. وما يبدأ كمهمة روتينية سرعان ما يتحول إلى مؤامرة تمتد عبر عدة دول، تضم عصابات لا ترحم، وتجارب عسكرية سرية، ومخلوقات مرعبة من الموتى الأحياء. وبين ساحات الحرب والمختبرات الخفية وقواعد الأعداء، يعتمد Vinnie Cannoli على ترسانته القوية وسرعة بديهته وذكائه للبقاء على قيد الحياة. وخلال رحلته، يكتشف أسرارًا صادمة تربط الجريمة المنظمة بمشاريع علمية مشبوهة. وتمزج القصة بين أجواء أفلام العصابات الكلاسيكية وفوضى الزومبي المليئة بالإثارة، لتقدم مغامرة حافلة بالمعارك والانفجارات والمنعطفات غير المتوقعة.

تدور أحداث Guns, Gore & Cannoli خلال السنوات الأخيرة من حقبة حظر الكحول في مدينة Thugtown التي تسيطر عليها الجريمة، حيث أدى تفشٍ غامض للزومبي إلى تحويل الشوارع إلى ساحة حرب قاتلة. يتولى اللاعب دور Vinnie Cannoli، وهو منفذ أوامر شرس تابع للمافيا، أُرسل لكشف مصير أحد أفراد العصابة المفقودين واستعادة مصالح العائلة الثمينة. وبينما يقاتل جحافل الزومبي والعصابات المنافسة والجنود الفاسدين، يكتشف مؤامرة أخطر بكثير مما كان يتوقعه أي شخص. وبفضل ترسانة متنوعة من الأسلحة وغريزته الحادة للبقاء، يشق طريقه عبر مراحل مليئة بالإثارة والفكاهة السوداء. وتمزج القصة بين أجواء عصابات المافيا الكلاسيكية ومجازر الزومبي المبالغ فيها، لتقدم مغامرة سريعة الإيقاع مليئة بالمعارك المتفجرة والشخصيات المميزة والمفاجآت الدموية.