В Hunting Simulator 2 игрок выступает в роли преданного своему делу охотника, стремящегося овладеть искусством выслеживания и охоты в огромных нетронутых диких уголках природы. От суровых гор Европы до диких лесов Северной Америки каждая экспедиция превращается в новое приключение, наполненное непредсказуемыми испытаниями. Имея реалистичное охотничье снаряжение и верного охотничьего пса, игрок должен внимательно наблюдать за поведением животных, изучать их следы и использовать окружающую местность в своих интересах. В игре представлено множество видов диких животных, каждый из которых обладает собственными повадками и местами обитания, благодаря чему каждая встреча становится неповторимой. Для успешной охоты необходимы терпение, тщательная подготовка и точная стрельба. Исследуя дикую природу, охотник может открывать новые территории, выслеживать более сложную добычу и совершенствовать свои навыки и снаряжение. Вместо традиционного линейного сюжета Hunting Simulator 2 предлагает личное охотничье путешествие, в котором каждая экспедиция превращается в отдельную историю.

Hunting Simulator погружает вас в огромную и прекрасную дикую природу, где основной опыт строится на выслеживании и охоте на животных в их естественной среде обитания. Вместо традиционного заранее прописанного сюжета игра предлагает вам роль охотника, отправляющегося в различные экспедиции по самым разным местам — от густых лесов и суровых гор до открытых равнин и отдалённых уголков природы. Во время каждой экспедиции необходимо изучать поведение животных, находить их следы, идти по ним и осторожно приближаться к цели, оставаясь незамеченным. Используя разнообразное реалистичное охотничье снаряжение, вы должны выбирать подходящую стратегию в зависимости от животного, местности и окружающих условий. Погода, расстояние, движения и терпение также играют важную роль в поиске идеального момента для выстрела. Выполняя охоты и поставленные задачи, вы получаете опыт, открываете новое снаряжение и новые возможности для исследования различных регионов. В конечном счёте, Hunting Simulator предлагает не столько заранее определённую историю, сколько возможность создавать собственные охотничьи приключения благодаря исследованию природы, подготовке и преодолению её суровых испытаний.